સર્વપ્રથમ મગની દાળ અડદની દાળ ચણાની દાળ ચોખા બધાને અલગ અલગ પલાળી દો છ થી સાત કલાક પલળી જાય તેમાં લીલા મરચાં અને આદુ નાખી ઢોકળા નું જાડુ ખીરું તૈયાર કરો

ત્યારબાદ છ થી સાત કલાક આથા માટે મૂકી રાખવું આ તો આવી જાય એટલે તેમાં મીઠું હળદર લાલ મરચાનો પાવડર નાખી દો ત્યારબાદ ઈનો નાખી દો પછી વઘારીયામાં તેલ મૂકી રાય નાખી તલ નાખી ત્યારબાદ તેમાં લીમડાના પાન હિંગ નાખી વઘાર તૈયાર કરો

ઢોકળા થઈ જાય પછી બહાર લઈ જરા ઠરી જાય પછી તેને કાપા કરી ટુકડા કાપ લો એક વાસણમાં અડધી વાટકી પાણી લઈ તેમાં ખાંડ નાખી ઓગાળી લો વખારીયામાં તેલ મૂકી તેમાં રાય નાખી તલ નાખી એ બધું તતડે એટલે તેમાં લીમડાના પાન હિંગ આ વઘાર તૈયાર થાય એટલે ખાંડના પાણીમાં નાખી દો

ઢોકળા ના ટુકડા માં ખાંડના પાણીમાં વઘાર નાખ્યો છે તે ઢોકળા પર રેડી દો ગાર્નિશિંગ માટે ઢોકળા ઉપર ટોપરાનો ભૂકો અને કોથમરી ભભરાવી દો. લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ મિક્સ વાટી દાળના ઢોકળા સર્વ કરો