Rebus air, masukan bawang putih, udang rebon. sampai mendidih kemudian matikan kompor

Masukan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata. dan jgn sampai menggumpal. aduk cepat hingga asapnya hilang.

Masukan telur, aduk sampai rata. lalu campurkan tapioka., aduk smpai rata tapi jgn terlalu keras utk mengadoni nya.

Taburkan telapak tangan dgn tepung tapioka utk membentuk pempek sesuai selera. lalu rebus dengan air, angkat jika pempek Sudah matang direbus.
dinginkan lalu di goreng.. selamat mencoba