બધી જ વસ્તુ ઓ રેડી રાખો.શક્કરિયા તાજા હોય તો છાલ સાથે જ કટ કરવા

સૌ પ્રથમ એક કડાઈ માં તેલ મુકો ગરમ થાય એટલે હિંગ ઉમેરી સક્કરીયા ઉમેરવા. મીઠું ઉમેરી ને 3 થી 5 મિનિટ સાંતળવું ત્યાર બાદ તેમાંડુંગળી નો આગળ નો ભાગ અને ટામેટાં,લસણ,મરચા અને કોથમીર ની દાંડી ઉમેરવી

હવે સાથે j તેમાં બધા મસાલા અને મીઠું ઉમેરી સરસ મિક્સ કરી ઉપર ઢાંકણ ઢાંકી તેના ઉપર થોડું પાણી મૂકી 2 મિનિટ ઘીમા તાપે થવા દેવું.પછી થોડું બાકી નું પાણી તેમાં ઉમેરી દેવું સહેજ વાર થવા દો..માપસર નું પાણી રહે એટલે ગેસ બંધ કરી કટ કરેલા પા ન ઉમેરી દેવા.. રેડી છે સક્કરિયા ની સબ્જી..રોટલી રોટલા પરોઠા ભાત સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે