برای تهیه شهد
شکر و آب وهل و آب لیمو رو میذاریم تا جوش بیاد وقتی جوش امد زعفران بهش اضافه میکنیم هم میزنیم و میذاریم حداقل ده دقیقه بجوشه تا غلیظ بشه با انگشت امتحان میکنیم وقتی کش دار شد آماده هستش

برای تهیه خمیر
آب و کره رو میذاریم تا کره باز بشه و آب جوش بشه سپس کمی قابلمه رو میاریم کنار و آرد رو اضافه میکنیم قشنگ هم میزنیم تا تمام مخلوط بشه سپس میذاریم روی گاز و ده دقیقه هم میزنیم تا خامی آرد گرفته بشه

میذاریم خمیر رو تا سرد بشه با دست کمی ورز میدیم و وقتی سرد شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با هم زن میزنیم تا قسنگ مخلوط بشه سپس با دست ورز میدیم تا حالت چسبندگی نداشته باشه و سپس ماسوره میزنیم باید دقت داشت که روغن داغ نباشه اگر خمیر بیشتر بود و دوباره خاستیم بندازیم داخل روغن باید بزاریم روغن سرد بشه و دوباره انجام بدیم