دسرشکلاتی

Name: دسرشکلاتی
Yield: 8/9 نفر(تقریبا*
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 200 گرم بیسکوییت شکلاتی(پتی پور یا بیسکوییت مخصوص تیرامیسو); 1 عدد تخم مرغ; 50 گرم شکر (5ق غ); کمی نمک; 20 گرم نشاسته ذرت* (2 ق.غ)*; 20 گرم آرد* (2 ق.غ)*; 500 میلی لیتر شیر *(2 پیمانه)*; 50 گرم کره; 50 گرم شکلات مرغوب (یا 100 گرم خامه + 100 گرم شکلات); 40 میلی لیتر روغن ( 2 ق.س)

💟Helia joon💟 @Cooking_helia

همدان.

دسرخوشمزه که بعضی ها به آن
#کیک_یخچالی
میگویند.
سس شکلاتی خوشمزه ای داره که میتونید ازدستورش برای کیک ها و دسرهای دیگراستفاده کنید

بیشتر

دسرشکلاتی

💟Helia joon💟 @Cooking_helia

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

1 ساعت و نیم

8/9 نفر(تقریبا*

200 گرمبیسکوییت شکلاتی(پتی پور یا بیسکوییت مخصوص تیرامیسو)
1 عددتخم مرغ
50 گرمشکر (5ق غ)
کمی نمک
20 گرمنشاسته ذرت* (2 ق.غ)*
20 گرمآرد* (2 ق.غ)*
500 میلی لیترشیر *(2 پیمانه)*
50 گرمکره
سس شکلاتی
50 گرمشکلات مرغوب (یا 100 گرم خامه + 100 گرم شکلات)
40 میلی لیترروغن ( 2 ق.س)

ذخیره شد

مراحل تهیه

1 ساعت و نیم

1

تخم مرغ.شکر.نمک.
آرد.نشاسته ذرت
را با هم مخلوط میکنیم
2

شیر را اضافه کرده.هم میزنیم تا یکدست شود و گلوله آردی باقی نماند.
سپس روی حرارت میگذاریم تا غلیظ شود
3

حرارت را خاموش کره
کره نرم شده را اضافه کرده
با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود
4

درون ظرف مورد نظر(من از قالب 17در17استفاده کردم)
یک لایه بیسکوییت بچنید.
سپس 1.3 از کرم را ریخته و سطح آن را صاف کرده
5

دوباره یک لایه بیسکوییت و نصف مایه کرمی که باقی مانده را ریخته وسطح را صاف کرده
6

مجدد یک لایه بیسکوییت
و لایه آخر را از کرمی که باقی مانده است اضافه کرده و سطح آن را صاف میکنیم
7

روی ظرف را با سلفون یا نایلون به طوری که با سطح کار در تماس باشد میپوشانیم.
و درون یخچال قرار میدهیم تا خنک شود
8

برای سس شکلاتی
-شکلات تخته ای را داخل مایکروویو یا روی بخار آب قرار داده تا آب شود.
سپس روغن را اضافه میکنیم.
و روی دسرمون میریزیم و صاف میکنیم و داخل یخچال میگذاریم تا خنک شود.
9

نکته
چون کیفیت شکلات های ما پایین و ممکنه روی سطح کار خشک و شکننده شود برای همین بهتر است از 100 گرم خامه صبحانه و 100 گرم شکلات تخته ای شیری یا تلخ استفاده شود..
توجه داشته باشید که میزان خامه و شکلات.گرمهای آن مساوی باشد