ابتدا شنگ و قزیاغی را پاک میکنیم و خرد میکنیم و تمیز میشوریم.سپس به همراه یک لیوان آب میگزاریم کامل بپزد و بعد درون صافی ریخته و میگزاریم آبش برود.

پیاز را نگینی خرد کرده و با فلفل سبز نگینی سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن سبزی ها را اضافه و زردچوبه و نمک و پودر سیر اضافه کرده و هم میزنیم و بعد از بخار شدن آب و سرخ شدن کامل تخم مرغ ها را میشکنیم و کامل هم میزنیم.بعد از پخت تخم مرغ ها آماده اس.فوق العاده خوشمزه و مقوی
نوش جان،