Робимо опару, все перемішуємо, накриваємо й залишаємо в теплому місці на 20 хв.

Взбиваємо яйця + жовтки з цукром та ваніліном.

Додаємо в збиту яєчну масу вершкове масло та сіль.

Додаємо опару та обережно розмішуємо.

Додаємо борошно та соняшникову олію. Вимішуємо тісто стільки, скільки вистачить терпіння) Тісто має вийти м'яким та липким.

Чашу з тістом накриваємо плівкою й ставимо в тепле місце на 1,5-2 години.

Як тісто підійде, ще раз його трішки вимішуємо й даємо ще раз підійти.

Тісто викладаємо на дошку. Додаємо в нього сухофрукти/цукати, цедру. Вимішуємо. Сухофрукти перед тим змішуємо з 1 ч.л. борошна.

Розкладаємо тісто по формам. Форми викладаємо пергаментним папером, змащеним олією. Тісто має займати 1/4 форми (якщо дріжджі свіжі), або 1/3 (якщо сухі).

Даємо підійти тісту в формах ще десь пів години.

Випікаємо паски в розігрітій духовці при 180° десь 40 хв. (невеликі паски), 1 год. (великі). Готовність перевіряємо паличкою, щоб при проколюванні вона була сухою.

Готові паски дістаємо з духовки й кладемо разом з формами на бік. Час від часу катаємо форми з боку на бік, щоб паски не обпали.

Після того, як паски охолонуть, дістаємо з форм і прикрашаємо за смаком)

P.S. у мене на сторінці є рецепт чудової глазурі, яка робиться не на білках, тому безпечна)

Приємного апетиту!