نان خامه ای
این نون خامه ای به قدری خوشمزه اس که دلم میخاس همشو تنهایی بخورم ولی خب نمیشه دیگه😂😎
نان خامه ای
این نون خامه ای به قدری خوشمزه اس که دلم میخاس همشو تنهایی بخورم ولی خب نمیشه دیگه😂😎
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آب رو با شکر و کره مخلوط کنین و روی حرارت بذارین هم بزنین تا کم کم جوش بیاد مدام هم میزنیم تا کره آب بشه وقتی جوش اومد به یکباره آرد رو بریزین و حدود سی ثانیه روی حرارت ملایم هم بزنین تا خمیر جمع بشه بعد برش دارین و توی ظرف مورد نظرتون انتقال بدین تا کمی از داغی بیافته
- 2
چهار تا تخم مرغ رو توی کاسه جدا بشکنین و کمی هم بزنین تا از لختگی در بیاد خمیر که از داغی افتاد شروع کنین کمی با همزن بزنین تا کمی مخلوط بشه حالا تخم مرغ رو توی سه مرحله به خمیر اضافه میکنیم و هم میزنیم در آخر بکینگ پودر و وانیل رو اضافه و بیست ثانیه دیگه میزنیم غلظت مواد نباید نه شل باشه و نه خیلی سفت باید طوری باشه که وقتی میخاین با قیف پایپ کنین اذیت نشین
- 3
یه کمی کف قالبتونو (یا سینی فر) چرب کنین خیلی کم بعد کاغذ روغنی بندازین بعد شروع کنین با قیف پایپش کنین با دستتون به صورت چرخشی بزنین من اینجوری بودم که میگفتم یک دو و سه دستمو به بالا میبردم تا نون خامه ای قله ای بشه دقت کنین سایز نون خامه ای سلیقه ای هست توی عکس متوجه میشین چجوری پایپ کنین😅💗
- 4
فر رو توی دمای 220 درجه به مدت 10 دقیقه گرم کنین حالا سینی رو توی فر بذارین ده دقیقه توی دمای 220 درجه بمونه تا پف کنه اصلا نگران نباشین نمیسوزه
حالا بعد از ده دقیقه نون خامه ای هاتون پف میکنه به هیچ وجه در فر رو باز نکنین دمای فر رو به 180 درجه تغییر میدیم و میذاریم 20 دقیقه توی این دما مغز پخت بشه بعد در بیارین و بذارین خنک بشه بعد از کاغذ جداش کنین و میبینین چه بافت سبک و پوکی داره
- 5
حالا خامه قنادی رو نیم ساعت بذارید بیرون تا کمی نرم بشه بعد یک دقیقه با همزن بزنین تا کمی روون بشه بعد یک دقیقه توی دمای محیط بذارین و بعد شروع کنین هم زدن و فرم دادن بنا به سلیقه شما داره من 400 گرم خامه زدم چون خوشمزه تر میشه اگر کم کالری دوست دارین همون 350 گرم کافیه
- 6
شروع کنین کف نون خامه ای رو با قیچی یه سوراخ کوچیک ایجاد کنین و با قیف به صورت چرخشی خامه توی نون هاتون بزنین و در آخر نون خامه ای رو به مدت 3 تا 4 ساعت بذارین یخچال تا رطوبت خامه به خورد نون بره و طعم خوشمزه ای به نون بده نوش جان🤗❤️
اینم بگم 22 عدد نون خامه ای با این مقدار به دست اومد که حدودا وزنش 650 گرم شد
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)