مرغتون رو از کمر به دوقسمت تقسیم کنید، (بهتر بگین خود فروشنده اینکارو بکنه من جوگیر شدم خواستم خودم انجام بدم که اصلا کار منطقی نبود)
توی یک ظرف بزرگ در دار مرغ رو به همراه پیاز خلالی و سیر ورقه شده و نمک و فلفل و زرچوبه و زعفران قرار بدید مواد رو کامل با مرغ مخلوط کنید و در ظرف رو بذارید و بذارید توی یخچال بهتر مرینیت از شب قبل انجام بشه یا حداقل ۱۲ ساعت قبل از پخت

وقتی دو طرف جوجتون سرخ شد روش زعفران بریزید و در ظرف رو با دم کنی بذارید و بذارید جوجتون حدود ۴۰ دقیقه دم بکشه که مغز پخت بشه