सर्वप्रथम दाळ स्वच्छ धुऊन त्यामध्ये टोमॅटो बारीक चिरून आणि मिरची घालून कुकरमध्ये उकडून घेऊन त्यानंतर उकडलेल्या वरण मध्ये तिखट हळद घालून छान मिक्स करून घेऊ.

आता एका भांड्यात तेल गरम करून त्यात लहसुन पाकळ्या,साबुत लाल मिरची जिरा मोरी, आणि चिमूटभर हिंग घालून फोडणी देऊन. आणि चवी अनुसार मीठ घालून घेऊ.

आता मध्यम गॅसवर छान शिजू देऊ दहा मिनिटात वरून कोथिंबीर घालून गॅस बंद करून घेऊ.

गरमागरम टोमॅटो वरण तयार आहे