ابتدا بادمجونارو کبابی کرده و پوستشو درمیارین و سپس له میکنین

گوجه ها رو هم پوستشو میگیرین و بعد درشت خرد میکنیم

سیر رو نگینی یا رنده کرده ،تو ماهی تابه روغن دار سرخ میکنیم طلایی که شد بهم تخم مرغ اضافه میکنیم و حسابی بهم میزنیم که کاملا دون دون بشه،بعد از ظرف جدا کرده ،گوجه رو میریزیم تو تابه هم میزنیم تا آبش خشک بشه و بعد بادمجون رو اضافه میکنیم و تفت میدیم
اگه روغنش کم بود بهش اضافه کنین ،چون خوشمزگی به روغنش

نمک ،فلفل ،زردچوبه رو اضافه میکنین، میرزاقاسمی باید طوری باشه که تو تابه قشنگ بغلته
و ۱۵دقیقه آخر محتویات تخم مرغ اضافه کرده هم میزنیم
و بعد نوش جان

ماگیلاینا غذاهای محلیو با ماهی دودی ،سالاد شیرازی ،سیرو باقالی سرو میکنیم 🥰