در ظرفی دردار مرغ را با نمک، فلفل سیاه، زعفران ،پودر آویشن و روغن زیتون ترکیب کنید.
در ظرف را بسته و چند ساعتی در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
کاهو را برگ برگ کرده و به خوبی بشویید.
کنار بگذارید تا آب آن خوب برود. (می توانید روی پارچه تمیز بچینید.)
تابه ای بدون روغن را روی حرارت بگذارید.
مرغ را در تابه با حرارت کم حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه گریل کنید.
یک طرف مرغ که پخت آن را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود.
حاشیه نان تست را با چاقو جدا کرده و قسمت سفید آن را به قطعات نه چندان کوچک برش بزنید.

سیر رنده شده و روغن زیتون را مخلوط کرده با فرچه روی نان ها را به آن آغشته کنید.
سپس نان ها را در تابه بدون روغن یا در فر گریل کنید.
کاهو را به قطعات درشت خرد کرده و در ظرف سرو بریزید.
مرغ گریل شده را برش بزنید.
نان تست و مرغ را به کاهوها اضافه کنید.
در پایان هم پودر پنیر پارمسان اضافه کنید.
سس سالاد سزار نقش مهمی در خوش طعم کردن آن دارد.

طرز تهیه سس:
 ۶ قاشق غذاخوری سس مایونز
۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر (با بو)
۱ قاشق غذاخوری سس خردل
۲ قاشق غذاخوری سرکه
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
۴ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
نمک به مقدار لازم
همه مواد را با هم مخلوط کنید.
سس سالاد را قبل از سرو به آن اضافه نکنید زیرا تردی نان ها از بین می رود.