🇯🇵 Моті. Японський десерт. Ситний і дуже смачний 👌

Name: 🇯🇵 Моті. Японський десерт. Ситний і дуже смачний 👌
Yield: 8 штук
Cuisine: України
Ingredients: 160 г клейкого рисового борошна; 30 г цукру; Дрібка солі; 90 мл води; 90 мл молока; 20 г соняшникової олії; За смаком барвник; 200 г вершкового сиру; 70 г згущеного молока; 100 г ягід (улюблених); 15 г цукру; 5 г кукурудзяного крохмалю

Інна Кузьміна @mrs_solodka

Запоріжжя

こんにちは🇯🇵 (Kon'nichiwa)👋
Вже давно хотіла спробувати цей японський десерт🙃
Десь пару років тому, був час коли всі просто шаленіли від цих малюків і ось, нарешті, я теж дозріла 😅 придбала потрібне борошно і сварганила моті☺️ #весна

🇯🇵 Моті. Японський десерт. Ситний і дуже смачний 👌

Інна Кузьміна @mrs_solodka

Збережено

Інгредієнти

1.5 години

8 штук

160 г клейкого рисового борошна
30 г цукру
Дрібка солі
90 млводи
90 млмолока
20 г соняшникової олії
За смакомбарвник
Начинка- крем:
200 г вершкового сиру
70 г згущеного молока
Начинка - конфі:
100 гягід (улюблених)
15 г цукру
5 г кукурудзяного крохмалю

Збережено

Кроки

1.5 години

1

Для тіста:
Змішуємо сухі інгредієнти з молоком, водою та олійкою, додаємо барвник, накриваємо харчовою плівкою, робимо проколи в плівці і ставимо в мікрохвильову піч на 2.30хв(потужність 900вт).
Тісто залишаємо вистигнути, а потім в холодильник приблизно на годинку під плівкою.
2

Для кремової начинки: вершковий сир+згущене молоко збиваємо міксером до однорідності=готово.
Перекладаємо в кондитерський мішок і в холодильник👌
3

Конфі:
Ваші улюблені ягоди+крохмаль+цукор пробиваємо блендером, варимо до загустіння=готово.
Після того як вистигне, перекладаємо в кондитерський мішок і в холодильник для загустіння.
4

Дістаємо тісто, змащуємо руки олійкою(краще в рукавичках).
Тісто трохи замішуємо, катаємо ковбаску, ділимо на 8 частин.
Кожен шматочок розпластати в млинець (щоб не світився).
Для зручності змішуємо кукурудзяний крохмаль і цукрову пудру 1:1.
5

На млинець відсаджуємо крем з бортиком, всередину конфі і защипуємо краї млинця.
6

Обвалюємо малюків в цукорово-крохмальній суміші, формуємо сфери і в холодильник на годинку=готово👌