自製一口生煎包
台灣廚娘在法國 @cook_38937440
撒旅～大家好👋
今天要來跟大家分享一口生煎包的做法，麵皮做法之前有分享過了，大家有興趣的話可以參👉「我的食譜」
餃子皮實際上非常好用，可以用它來做餃子、餛飩或煎包類，甚至可以做月亮蝦餅（🌛🦐有機會嘗試做做看）🥸
這次，要來跟大家分享內餡的調料，不論是做水餃、肉包、肉丸子等都很好用，做法也不難，可以在家嘗試看看 🥟
自製一口生煎包
撒旅～大家好👋
今天要來跟大家分享一口生煎包的做法，麵皮做法之前有分享過了，大家有興趣的話可以參👉「我的食譜」
餃子皮實際上非常好用，可以用它來做餃子、餛飩或煎包類，甚至可以做月亮蝦餅（🌛🦐有機會嘗試做做看）🥸
這次，要來跟大家分享內餡的調料，不論是做水餃、肉包、肉丸子等都很好用，做法也不難，可以在家嘗試看看 🥟
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先將高麗菜切成小塊，越碎越好，加入3茶匙鹽，放至30分鐘等出水。
- 2
等待的時間可以準備醃肉，把買回來的絞肉再剁碎。
- 3
接著，將絞肉放入碗中，把醬油、米酒、蠔油、香油、白胡椒粉、水拌勻，拌至絞肉呈絮狀。
- 4
在一碗裡，打一顆蛋，加入蔥花和蒜頭，攪拌均勻，就完成了。
- 5
30分鐘後，將高麗菜出水倒掉，然後直接倒入絞肉內拌勻。
- 6
拿起餃子皮，開始包生煎包啦～手捏皮，慢慢往中間摺並黏合。
- 7
取一鍋，鍋底抹油，把生煎包放好，再開中大火。
- 8
準備一杯水，加入一茶匙麵粉，接著將麵粉水倒入鍋中，高度到生煎包的1/3即可，再開大火，蓋上鍋蓋。
- 9
當能夠聽到鍋子咕嚕咕嚕的冒泡聲，就可以開蓋查看一下。
- 10
用叉子確定底部煎至金黃色，就可以起鍋囉～
- 11
溫馨提醒🔔
*生煎包可以多做一點，撒上麵粉，分開放進盤子，送冷凍庫保存，2星期內食用完畢。
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