اول به آب که حتما باید ولرم باشه شکر و پودر خمیرمایه فوری رو اضافه کرده و یه کوچولو با ته قاشق هم می‌زنیم و درشو می‌پوشونیم تا ده دقیقه که عمل بیاد.

تخم مرغ رو داخل کاسه ریخته و دو سه دقیقه با همزن دستی هم می‌زنیم تا از لختگی دربیاد، نمک و روغن رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه هم می‌زنیم.
حالا خمیر مایه عمل آمده رو به ترکیب تخم مرغ و روغن اضافه کرده و یکم هم می‌زنیم.

بعد دو لیوان آرد رو آروم آروم روی مواد الک می‌کنیم و با قاشق هم می‌زنیم و وقتی که یکم حالت خمیری گرفت با دست ورز میدیم(اولش ممکنه یکم به دست بچسبه ولی خوب که ورز بدید اوکی میشه) ولی اگه دیدید خیلی چسبناکه یکم آرد اضافه کنید(یکی، دو قاشق) بازم میگم خیلی آرد نریزید چند دقیقه که ورز بدید اون حالت چسبناکی ش از بین میره.

ده دقیقه خمیر رو خوب ورز بدید و خمیر رو مدام باز و بسته و جمع کنید، بعد روی خمیر نایلون بکشید و پارچه ضخیم روش بندازید و در جای نسبتا گرم یک ساعت استراحت بدید تا ور بیاد.
بعد از یک ساعت دوباره خمیر رو کمی ورز بدید...

خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت رو با وردنه باز کنید و داخل قالب پیتزا بذارید یا اینکه داخل سینی فر پهن کنید و برای 15 دقیقه دیگه پارچه ضخیم روی اون بکشید و استراحت بدید تا حجم بگیره

بعد روی خمیر با چنگال سوراخ هایی ایجاد کنید و با مواد دلخواهتون پیتزا درست کنید🍕
من همیشه با این خمیر پیتزا درست میکنم، خیلی خوش بافت، خوش پخت و خوشمزه ست، و هم زمان با مواد پیتزا پخته میشه (لازم نیست اول خمیر رو نیم پز کنید)
من ضخامت خمیر رو هم نازک میگیرم که برای سینی فر یه مقدار هم اضافه میاد.

دوستانم متن نوشته شده کپی از صفحه بهناز جان می باشد من این دستور را چندین بار درست کردم وواقعا عالی بود 😋