Utopenec

Name: Utopenec
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1200 g szafaládé/krinolin/virsli; 2 fej vöröshagyma; 2 db chili paprika ízlés szerint; 1 db sárgarépa; 150 g csemegeuborka; 3 db babérlevél; 1 tk egész bors; 1 tk szegfűbors; 1 tk mustármag; 1 tk koriander mag; ízlés szerint só; ízlés szerint cukor; ízlés szerint ecet; 1 l víz

Bérczi Róbert @berczi_robert

Ízutazásunk következő állomása Csehország, és a cseh sörözők nagy klasszikusát az Utopenecet készítettem el.

Olvass tovább

Utopenec

Bérczi Róbert @berczi_robert

Ízutazásunk következő állomása Csehország, és a cseh sörözők nagy klasszikusát az Utopenecet készítettem el.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra + 1 hét érlelés

6 adag

1200 gszafaládé/krinolin/virsli
2 fejvöröshagyma
2 dbchili paprika ízlés szerint
1 dbsárgarépa
150 gcsemegeuborka
A pácléhez:
3 dbbabérlevél
1 tkegész bors
1 tkszegfűbors
1 tkmustármag
1 tkkoriander mag
ízlés szerintsó
ízlés szerintcukor
ízlés szerintecet
1 lvíz

Mentve

Elkészítés

1 óra + 1 hét érlelés

1

A hagymát meghámozzuk, félfőre vágjuk. A répát is hámozzuk, feldaraboljuk. A chilipaprikát hosszába bevágjuk.
2

Egy gyorsforralóba tesszük a vizet, hozzáadjuk a fűszereket, ecetet, cukrot, sót. Felforraljuk és kb. negyed órán át gyöngyözve forraljuk. Ha elkészült levesszük a tűzről, kihűtjük.
3

A krinolint meghámozzuk, hosszában kettévágjuk.
4

A zöldségeket, répát, csemegeuborkát, hagymát, (chilit), és a krinolint, egy nagy, tiszta befőttes üvegbe rétegezzük.
5

Felöntjük a kihűlt páclével, és lezárjuk a befőttes üveget. minimum 1 hétre hűtőszekrénybe tesszük.
6

Egy hét után már fogyasztható. Barna kenyérrel, és persze jóféle pilseni cseh sörrel kínáljuk! Jó étvágyat! Dobrou chuť!