Arroz con leche de mi abuela

Name: Arroz con leche de mi abuela
Yield: 6/8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1300 ml leche; 200 ml agua; 200 g arroz; 170 g azúcar; 1 barrita canela en rama; Canela molida; Unos trozos de cáscara de naranja o limón; Mantequilla o manteca

Isabel @isabelmateos

Arroz con leche de mi abuela

Guardada

Ingredientes

40 min

6/8 raciones

1300 mlleche
200 mlagua
200 garroz
170 gazúcar
1 barritacanela en rama
Canela molida
Unostrozos de cáscara de naranja o limón
Mantequilla o manteca

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Untamos el fondo de la cazuela con mantequilla o manteca para evitar que se pegue el arroz.
2

Ponemos 200 ml de agua en la cazuela y cuando empiece a hervir, añadimos el arroz. Movemos hasta que se absorba el agua.
3

Añadimos mínimo 1 litro de leche y seguimos moviendo para evitar que se pegue.
4

Añadimos también la canela en rama y las cáscaras.
5

Cuando el arroz esté a medio cocer añadimos el azúcar, sin dejar de remover. Si es necesario echamos más leche para que se cueza bien el arroz.
6

Cuando el arroz esté cocido, se saca del fuego y se echa en los recipientes donde se vaya a servir. Si es necesario se echa más leche para que quede más caldoso.
7

Finalmente, se espolvorea un poco de azúcar y leche por encima y se deja enfriar.