Albóndigas en salsa Mambo

Name: Albóndigas en salsa Mambo
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 grs carne picada; 1 huevo; 40 grs pan rallado; 75 grs cebolla; 1 diente ajo; 1 pizca perejil trocead; Sal; Pimienta; 100 grs zanahoria; 100 grs cebolla; 75 grs pimiento verde; 100 grs guisantes congelados; 175 grs patata; 150 grs tomate; 400 ml caldo de pollo; 25 ml AOVE; Sal; Pimienta

Mr. Mambo Mix @metalink86

Albóndigas en salsa Mambo

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Ingredientes

40 minutos

4 comensales

Para las albóndigas
400 grscarne picada
1huevo
40 grspan rallado
75 grscebolla
1 dienteajo
1 pizcaperejil trocead
Sal
Pimienta
Para la salsa
100 grszanahoria
100 grscebolla
75 grspimiento verde
100 grsguisantes congelados
175 grspatata
150 grstomate
400 mlcaldo de pollo
25 mlAOVE
Sal
Pimienta

Pasos de la receta

40 minutos

1

Comenzamos preparando la carne, para ello colocamos las cuchillas en su posición.
2

Introducimos la cebolla troceada, el ajo y unas hojitas de perejil, picamos a velocidad 6 durante 8 segundos.
3

Agregamos la carne, el huevo, el pan rallado, una pizca de sal y otra de pimienta, mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.
4

Formamos las albóndigas y las colocamos en la vaporera.
5

Para la salsa, lavamos la jarra de los restos y la colocamos de nuevo.
6

Echamos el aceite e introducimos el pimiento, el ajo y la cebolla picada, la zanahoria a rodajas y pidamos a velocidad 6 durante 8 segundos. Seguidamente sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.
7

Agregamos el tomate y velocidad 6 10 segundos. Seguidamente programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.
8

Incorporamos la patata chascada, los guisantes, el caldo y salpimentamos. Colocamos la vaporera sobre la jarra y programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 30 minutos.
9

Mezclamos en una fuente las albóndigas con la salsa y listo.