Kukus Kelapa Parut secukupnya selama 10-15menit, beri sedikit garam, sisihkan. Beri beberapa tetes pewarna hijau pada Tepung Ketan. Bisa ganti perasan daun suji atau perasan daun pandan. Berikan juga sejumput garam.

Tuangi air secukupnya, sedikit2 sambil diuleni.

Uleni terus hingga kalis sehingga adonan bisa dipulung. Mulai rebus air hingga mendidih.

Cubit adonan secukupnya, bentuk seperti kelereng lalu pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan gula merah. Sesuaikan jumlah gula merah dengan diameter cubitan adonan tadi kemudian tutup dan bulatkan lagi. Kalau kebanyakan gula merah bisa bocor atau rembes.

Setelah selesai membentuk bulatan langsung masukkan ke air yang sudah mendidih. Lakukan terus seperti itu. Jangan menyelesaikan bulatan hingga adonan habis baru direbus, gula merah bisa rembes.

Sekiranya panci rebusan air tidak cukup untuk menampung semua bulatan klepon, hentikan dulu. Tuntaskan satu rebusan. Setelah "satu angkatan" selesai (matang) baru buat bulatan klepon lagi, begitu seterusnya. Klepon akan mengambang sebagai tanda sudah matang.

Angkat dengan sendok sayur yang berlubang, atau dengan garpu seperti saya. Langsung taruh di parutan kelapa yang sudah dikukus tadi. Pelan2 dan lembut supaya klepon tidak pecah dan gula rembes. Saya sarankan jangan digulingkan, tapi ambil saja kelapa parutnya dan siram2kan /taburkan di atas klepon. Pindahkan ke wadah saji, taburi dengan gula pasir. Siap disantap!