4 sajtos tejszínes sertésragu-copfocska

Name: 4 sajtos tejszínes sertésragu-copfocska
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg lapocka; 10 dkg kockázott császárszalonna; 1 db közepes vöröshagyma; 1 db közepes kalifonia paprika; 15 dkg mozzarella sajt; 12 dkg camembert sajt; 10 dkg nagy lyukú sajt; 10 dkg trappista sajt; 4 szál újhagyma; 1 tk őrölt kömény; 1 tk fokhagymapor; 1 tk só; 1 db pörkölt kocka; ízlés szerint chili őrlemény ~ 1-2 csipet. "elhagyható"

Tímea Diána @cooktimea

4 sajtos tejszínes sertésragu-copfocska

Tímea Diána @cooktimea

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 kglapocka
10 dkgkockázott császárszalonna
1 dbközepes vöröshagyma
1 dbközepes kalifonia paprika
15 dkgmozzarella sajt
12 dkgcamembert sajt
10 dkgnagy lyukú sajt
10 dkgtrappista sajt
4 szálújhagyma
Ragu fűszerezéséhez:
1 tkőrölt kömény
1 tkfokhagymapor
1 tksó
1 dbpörkölt kocka
ízlés szerintchili őrlemény ~ 1-2 csipet. "elhagyható"

Mentve

Elkészítés

1

A kockázott császárszalonnát, a kaliforniai paprikát és a vöröshagymát megdinsztelem zsiradék nélkül.
2

Felkockázom a sertés lapockát és fehéredésig összedinsztelem vele.
3

Fűszerezem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Sziszegéstől számítva 20 percet főzöm kuktába.
4

Kifőzöm a copfocska tésztát aldente és összekeverem egy kis olívaolajjal.
5

Előkészítem a sajtokat a tejfölt és az újhagymát.
6

Egy tejszínnel elkeverem a lisztet, majd a többi tejszínt is hozzáadom.
7

Összekeverem a raguval 1-2 perc. Ráhalmozom a tésztára és alaposan elkeverem, majd a mozzarella kockákat is.
8

Leöntöm a tejföllel és rászórom a többi sajtot is, majd a felkarikázott hagymát.
9

Előmelegített 200 C fokos sütőben - alsó rácson arany barnára sütöm ~45 perc.