اولا ننضف الدجاج ونزيل عنه الجلد ونغسله جيدا

نحضر خلطه لتتبيل الدجاج وهي ثوم مدقوق ناعم مع الملح ثم نضيف الفلفل الحار ونعصر ليمونه كبيره نأخذ من هذا الخليط ملعقتين كبار ثم نضيف ع الباقي زيت قلي

نفرك الدجاج بهذه الخلطه ونتركها لمده لاتقل عن ربع ساعه مغطيه ببلاستيك

نحضر طنجرة الضغط نقطع البصله ونضع زيت ثم الدجاج وبعض الهيل والغار ونملح ثم نضغطها عشر قائق

في هذه الاثناء نسلق الارز مع بعض الهيل

نقلي الخبز والمكسرات

عند نضج الدجاج نصفي صحن كبير من مرق الدجاج ونضيف المعلقتين المأخوذ من التتبيله ونضيفه عليه ونسحب الدجاج ونضعه

نحضر اناء للتقديم نفرد الارز بعد ان نبعد الهيل نضع طبقه من الدجاج بعد ان يكون اخذ نكهة التتبيله بالمرق ويكون قد برد تماما

نحضر علبه لبن وسط مع ملعقين طحينيه وملعه تتبيله ونفردها فوق الدجاج

نزين بالخبز والمكسرات تقدم بعد الانتهاء مباشره