Дно форми діаметром 24 см застеліть папером для випічки. Подрібніть палички так, щоб залишилося кілька великих шматочків. Додайте печиво, розтоплене масло і все добре перемішайте. За допомогою склянки вдавлюємо підготовлену масу в дно і стінки форми. Залишити в холодильнику для застигання.

У каструлю з товстішим дном насипте цукор і воду, перемішайте, щоб весь цукор просочився. Ставимо каструлю на найсильніший вогонь і більше не помішуємо. Дивимося і чекаємо, поки весь цукор розтане (тепер можна трохи помішувати), закипить і придбає колір карамелі. Слідкуйте, щоб цукор не підгорів, бо тоді вийде гірка карамель.

Перед додаванням до цукру вершки добре прогрійте. Коли весь цукор розтане і стане карамельного кольору, зніміть каструлю з вогню, дуже обережно, невеликими порціями, постійно помішуючи, додайте підігріті вершки. Суміш буде інтенсивно підніматися. Будьте обережні, щоб не обпектися. Коли ви все зробите, поверніть на вогонь, додайте масло і проваріть ще 2-3 хвилини. Приправте на свій смак.
Остудіть приблизно 10 хвилин і полийте поверх скоринки.
Даємо трохи охолонути, поки збиваємо вершки.