Croquetas de cocido Mambo

Name: Croquetas de cocido Mambo
Yield: 18 croquetas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml leche; 60 grs mantequilla; 125 grs harina; 250 grs carne cocido; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Mr. Mambo Mix @metalink86

Croquetas de cocido Mambo

Mr. Mambo Mix @metalink86

Guardada

Ingredientes

20 minutos

18 croquetas

500 mlleche
60 grsmantequilla
125 grsharina
250 grscarne cocido
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Introducimos la mantequilla, programamos 110ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 2 minutos.
2

Agregamos la harina, programamos 105ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 2 minutos.
3

Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, programamos 100ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 12 minutos.
4

Añadimos la carne de cocido y programamos 100ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 1 minuto.
5

Dejamos enfriar al menos 6 horas.
6

Boleamos la masa, pasamos las croquetas por pan rallado, huevo y pan rallado
7

Freímos en abundante aceite caliente y dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos bien calientes.