Відділяємо білки від жовтків, обережно, ні грама жовтка не повинно попасти в білки. Взбивати білки тільки в сухій посудині. Починаємо взбивати білки на середній швидкості. Коли появляється густа піна, добавляємо ложку ванільного цукру. Потім поступово добавляти цукор. Швидкість міксеру не змінюйте, на середній. Коли ввели весь цукор, добавте лимонного соку.

Важливо! Взбивайте приблизно 20 хв, тоді сахар точно весь взіб’ється. Коли пройшло 20 хв. Просіяти крохмал і взбити ще 30 секунд на середній швидкості. Духовку включіть розігріватись на 80 г.

Беремо насадку і кондитерський мішок, поміщаємо туди взбити масу і висаджувати такі гніздечка. В мене вийшло 10 шт. Зарядить від розміру.

Сушити їх в духовці 80 хв (1 год 20 хв) при 80‘с. Режим верх-низ. Вони мають зашититись біленькими. Дати вистигнути.

Ви можете їх використовувати відразу, а якщо вони вам потрібно пізніше, то берегти їх в сухому контейнері.

Готуємо крем. Перебиваємо творог, щоб була однорідна маса. Добавляємо йогурт і цукор (якщо потрібно), Взбиваємо. Крем буде не дуже густий. І майте на увазі, що використовувати тільки перед подачею, так як бізе відсиріють.

Збираємо. Беремо одне грізнечко, ставимо начинку (в мене це був полуничний джем), видавлюємо крем, зверху друге гніздечко, знову крем і прикрасити. Все.

Смачного ❤️🍓