Kocok putih telur dan cream of tartar menggunakan mixer/whisk dgn kecepatan tinggi sampai mengental menyerupai pasta, sisihkan

Di mangkuk terpisah, campurkan kuning telur, tepung almond, baking soda dan garam hingga merata

Masukkan campuran tepung almond tadi ke putih telur sedikit demi sedikit dan mix/whisk lagi hingga merata secara keseluruhan

Masukkan ke dalam loyang, saya menggunakan loyang kaca agar tidak lengket. Karena selain loyang kaca, roti akan lengket walaupun sudah diolesi mentega/dilapisi kertas roti

Setelah matang, keluarkan dr oven dan dinginkan, roti siap disantap