Borsos-fokhagymás kéregben sült lapocka savanyú káposzta ágyon

Name: Borsos-fokhagymás kéregben sült lapocka savanyú káposzta ágyon
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,6 kg sertéslapocka; 3 nagy fej hagyma; 25 dkg savanyú káposzta; ízlés szerint vegyesbors; ízlés szerint fekete bors; ízlés szerint só; 1.5 dl vörösbor; 4 fej fokhagyma vagy fokhagymapor; ízlés szerint majoránna; 1 ek sertészsír

Fejes Balázs @facebookchef

Budapest

Akartam valami jó fűszeres, de nem hétköznapi sült húst sütni. Ugyanakkor az előkészítése egyszerű, igaz, mire elkészül az nem két perc.

Olvass tovább

Borsos-fokhagymás kéregben sült lapocka savanyú káposzta ágyon

Fejes Balázs @facebookchef

Budapest

Akartam valami jó fűszeres, de nem hétköznapi sült húst sütni. Ugyanakkor az előkészítése egyszerű, igaz, mire elkészül az nem két perc.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 óra

8 adag

1,6 kgsertéslapocka
3 nagy fejhagyma
25 dkgsavanyú káposzta
ízlés szerintvegyesbors
ízlés szerintfekete bors
ízlés szerintsó
1.5 dlvörösbor
4 fejfokhagyma vagy fokhagymapor
ízlés szerintmajoránna
1 eksertészsír

Mentve

Elkészítés

6 óra

1

A római tálat beáztatom 1. 5 órára. Megtisztítom és felkarikázom a hagymákat. Lereszelem a fokhagymát. A sütőt 180 C fokra előmelegítem.
2

A tálba helyezem a káposztát.
3

Ráfektetek egy réteg hagymakarikát. Ráöntöm a bort.
4

A lapockát alaposan megsózom, mindkét borssal megszórom, ráteszem a fokhagymát vagy fokhagymaport.
5

A tetejét megszórom majoránnával, ráteszem a kanál sertészsírt. Majd beborítom a maradék hagymakarikával.
6

Beteszem a sütőbe és lefedve sütöm 5 órán át. Néha megnézem, a szaftjával meglocsolom, és félidő környékén átfordítom a húst, hogy a másik fele is főjön a forró szaftban, és a másik fele is megpiruljon.
7

Karika krumplival, újkrumplival, krokettel, puliszkával, mindennel nagyon finom. A sült káposzta-hagyma szaftot mellészedem, nagyon ízletes !