સૌપ્રથમ દૂધ ગરમ કરી ઉભરો આવે પછી લીંબુ નાં ફૂલ ઉમેરી ફાડી ને કપડાં માં લઈ પાણી થી ધોઈ ટાઈટ દબાવી 2 કલાક રાખી નાના પીસ કરવાં.

પેન માં તેલ ગરમ કરી લસણ,ડુંગળી,તીખાં મરચાં સોતળી કેપ્સીકમ અને મીઠું ઉમેરી સોંતળી બાદ લાલ મરચું પાઉડર,ગરમ મસાલો, આમચુર પાઉડર,ચાટ મસાલો,ધાણા પાઉડર, જીરા પાઉડર ઉમેરી ધીમાં તાપે શેકી લો.

પનીર નાં ક્યુબ મિક્સ કરો.પનીર પર કોટ થવું જોઈએ.ગેસ બંધ કરી કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરો.બ્રેડ પર બટર લગાવો.

બે બ્રેડ પર ચટણી લગાવી તેનાં પનીર નું મિશ્રણ અને સ્લાઈસ ચીઝ મૂકી તેનાં પર બટર વાળી બ્રેડ પલટાવી મૂકો.

ગ્રીલ પેન માં બંને બાજુ શેકી લો. તેને ચટણી અને સોસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.