Az epreket megmossuk a csumáját eltávolítjuk, és 4 felé vágjuk. 2-3 szemet félreteszünk.
Közepes lángon a vajon elkezdjük párolni a gyümölcsöket. Ezután hozzáadjuk a cukrot, majd amikor szirupos állagú kezd lenni, felöntjük kb. 150 ml vízzel. Jöhet bele a szegfűszeg, fahéj, és a vaníliás cukor, csipet só, /leheletnyi/.

Kb. 100 ml vízben csomómentesen elkeverjük a lisztet, majd hozzákeverjük a tejszínt és a görög joghurtot

Amikor összeesik a gyümölcs és levet ereszt, akkor lehúzzuk a tűzről és botmixerrel pürésítjük.

Visszahelyezzük a tűzre, és a tejszínes keverékkel felöntjük az epret. Citromhéjjal vagy citromlével még ízesítjük. Összemelegítjük, nem szabad forralni, mert kicsapódik a tejszín.
A félretett eperszemeket apró kockákra vágjuk és ezt is a leveshez kavarjuk.
A levest kihűtjük és hűtőben tároljuk. Hidegen fogyasszuk, úgy az igazi. :-)

Jó étvágyat !😋🍓