اول سیر ها رو تمیز میکنیم یعنی پوست رویی سیرو میکَنیم طبق عکس بعد میشوریم تا آبش بِچِکه

بعد سرکه رو در قابلمه میریزیم جوش که آمد سیرهارو داخلش میریزیم وبعدیک قاشق نمک و شیره خرمارو هم اضافه میکنیم ومیزاریم ده دقیقه جوش بخوره زمان جوش خوردن بستگی به این داره که چه زمانی میخواین مصرفش کنید اگه میخواین که بعد چند روز مصرف کنید زمان جوش خوردن سیر ها رو تست کنید که نرم باشه اگر هم میخواین که بعد از چند ماه مصرف کنید مثل من که بعد از ۶ماه مصرف کردم کمتر بجوشونید

نکته
مخلوط سرکه وشیره باید یک مقدار غلیظ باشه که سیر ترشی ما ملس باشه غلظتش باید کمتر از شیره باشه میتونید یک قاشق چای خوری هم شکر اضافه کنید