A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megfőzzük

A rizst a csomagoláson levő utasítások szerint megfőzzük.

A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a 2 gerezd fokhagymát.

Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, hozzáadunk fél dl vizet és jól elkeverjük.

Beletesszük a darálthúst, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, római köménnyel, fehéredésig pirítjuk.

Egy jénai tál aljára tesszük a karfiol felét, fölé mehet a rizs, darált hús, a tetejére pedig a karfiol másik fele.

Megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, 150 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük, amíg a sajt szépen rá nem olvad a tetejére.