Chleb pszenno - żytni na drożdżach z prażoną cebulką

Name: Chleb pszenno - żytni na drożdżach z prażoną cebulką
Cuisine: Polskie
Ingredients: 350 g mąki pszennej (dodałam typ 405) + odrobina mąki do oprószenia wyrośniętego ciasta; 150 g mąki żytniej typ 750; 120 g gęstego jogurtu naturalnego; 250 ml cieplej wody; 20 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 2 łyżeczki soli; 1 łyżka octu jabłkowego; 1 łyżka oleju rzepakowego; 3 kopiaste łyżki prażonej cebulki; dodatkowo olej do posmarowania naczynia żaroodpornego

mija @mija

Legionowo woj. mazowieckie

Pyszny, prosty chleb z chrupiącą skórką i miękkim środkiem.
Chlebuś zasmakuje małemu i dużemu, u nas znika zaraz po wystygnięciu - polecam przepis.

Czytaj więcej

Chleb pszenno - żytni na drożdżach z prażoną cebulką

mija @mija

Legionowo woj. mazowieckie

Pyszny, prosty chleb z chrupiącą skórką i miękkim środkiem.
Chlebuś zasmakuje małemu i dużemu, u nas znika zaraz po wystygnięciu - polecam przepis.

Zapisane

Drukuj

Składniki

350 gmąki pszennej (dodałam typ 405) + odrobina mąki do oprószenia wyrośniętego ciasta
150 gmąki żytniej typ 750
120 ggęstego jogurtu naturalnego
250 mlcieplej wody
20 gświeżych drożdży
1 łyżeczkacukru
2 łyżeczkisoli
1 łyżkaoctu jabłkowego
1 łyżkaoleju rzepakowego
3kopiaste łyżki prażonej cebulki
dodatkowo olej do posmarowania naczynia żaroodpornego

Zapisane

Przygotowanie

1

Składniki odmierzyć.
Do cieplej wody dodać drożdże, cukier i łyżkę mąki pszennej - całość połączyć, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
2

Wszystkie składniki na chleb wraz z wyrośniętymi drożdżami dokładnie połączyć/wyrobić ręką ok 6-7 minut.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 50 minut do podwojenia objętości.
3

W międzyczasie posmarować olejem naczynie żaroodporne (naczynie musi mieć pokrywkę).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, spłaszczyć a brzegi ciasta założyć do środka - uformować bochenek.
Ciasto umieścić w naczyniu łączeniem do dołu.
Ostrym nożem naciąć kratkę na chlebie.
4

Przykryte naczynie z chlebem przełożyć do zimnego piekarnika na najniższą półkę.
Piekarnik nastawić na 230 stopni góra/dół.
Piec ok 40 minut.
Gorący chleb ostrożnie przełożyć na kratkę - pozostawić do wystudzenia (chleb bez oporu wyciąga się z naczynia).

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

mija @mija

27 czerwca 2023 05:49

Legionowo woj. mazowieckie

Uwielbiam gotować !!!Eksperymentuje, łącze smaki, staram się używać sezonowych warzyw i owoców. Jestem mamą Grzesia i żoną Grzegorza tak, tak syn z ojcem mają tak samo na imię. Staram się robić jeden posiłek wspólny dla małego i dla nas jednak czasami jest to trudne i muszę gotować na tak zwane dwa gary ☺️Wszystkie przepisy co publikuje ugotowałam sama i są godne polecenia.Zapraszam na mój raczkujący Blog www.zamieszanewgarze.com

Czytaj więcej