بسم الله الرحمن الرحیم

اول کار بگم که میتونید از میوه ای که بخواید استفاده کنید ولی اصلش اینه که از میوه های ترش مثل آلبالو و آلو و اینا استفاده بشه حالا ما گیلاس هم داشتیم اضافه کردم توی دستوری که در اینستا دیدم یک و نیم لیوان آلو قرمز و یک و نیم لیوان آلبالو ریخت

اول میوه هامونو تمیز میشوریم بعدش میریزیم تو یک قابلمه اگر میوه هاتون کم بود ترجیحا از قابلمه کوچک استفاده کنید و حالا روشون یک مقدار آب میریزیم خیلی کم اندازه دو سه قاشق غذاخوری میریزیم و در قابلمه رو میذاریم تا میوه ها آب بندازه و کمی بپزه تا حدی که بتونیم با پشت قاشق لهشون کنیم

حالا وقتی میوه هاتون پخت با پشت قاشق یا با هر وسیله ای که دارید میخوایم میوه ها له بشن ولی ن درحدی که هسته هاشون خرد بشه و میکس بشن
من با پشت قاشق له کردم میوه ها رو بعد گلپر و نمک اضافه کنید وزیر شعله رو خاموش کنید بذارید کمی خنک بشه و بعدش داخل قالب بریزید و توی یخچال فریزر بذارید تا یخ بزنه و بعدش اسکموی ترش خوشمزه شما آمادست

این نکته رو بگم که اسکمو در اصل باید با هسته باشه وقتی میخوریدش اون موقع هسته هاش جدا میکنید ولی همون در حین پخت هم به راحتی هسته هاش جدا میشن اگر با هسته دوست ندارید
برای قالب من از لیوان یک بار مصرف استفاده کردم و سیخ چوبی گذاشتم توشون

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🌱🤍