Ha friss szőlőleveleket használunk, távolítsuk el a szárakat és fövő sós vízben 2 perc alatt forrázzuk, majd hideg vízben hűtjük.
Ugyanígy járunk el, ha másmilyen levelet használunk: karalábé, fiatal káposzta, tarlórépa, martilapú,...

Elkészítjük a tölteléket: az apróra vágott hagymát üvegesre fonnyasztjuk az olajon. Hozzáadjuk az előmosott rizst (nálam most bulgur), fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a citrom levével és 1 pohár vízzel.

Hozzáadjuk az apróra kockázattal aszalt paradicsomot, a szintén felkockázott aszalt padlizsánt, édes szójaszószt vagy gránátalma szószt, szárított mentát.
Megsózzuk.

Betöltjük a leveleket: kiterítjük egy tálcán, a levél hátával felfelé. Ráteszünk egy evőkanálnyit a töltelékböl a nyél oldalán.
A levél bal oldalát felhajtjuk, majd a szárától kezdve szorosan felcsavarjuk, a levél csúcsa felé.
A szabadon maradt végét ujjunkkal benyomkodjuk.
Garantáltan nem bomlanak ki a töltikék.

Tűzálló tálba szorosan egymás mellé rakjuk, felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi. Sütőben készre pároljuk.

Nem szokás, de én még egy kis kapros, citromos mártást készítettem, azzal találtam.
Sajnos, a fotózásra már nem került sor...