सबसे पहले कैर सांगरी को अच्छे से धो कर, 5-6 घंटे पानी मे भिगो कर रखेंगे, फिर वापिस से धो कर,3कप पानी डालकर 3-4सिटी प्रेशर कुकर की लगाएंगे और छान लेंगे l

फिर कड़ाई मे तेल डालकर जीरा, हींग, राई डालेंगे l

लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालेंगे l

नमक डालकर मिलाएंगे l

पक जाने पर अमचूर पाउडर, गरम मसाला डालेंगे l

गरमा गरम स्वादिष्ट कैर सांगरी को पूडी, परांठा या चपाती क़े साथ परोसीये l