Sauerkraut Kubis Wortel
Sauerkraut ini selalu wajib ada di kulkas kami. Kalau habis, buru-buru buat lagi.
Kenapa? Karena jadi menu sehat andalan di kala ibu malas masak sayur hoho.
Tinggal goreng telur mata sapi, ambil nasi hangat, lalu menyendok sauerkraut dr kulkas.
Dengan kandungan vitamin c yg tinggi dan segudang manfaat lainnya, punya sauerkraut dikulkas membantu memenuhi kebutuhan bakteri baik di usus 0^◇^0)/ meski dalam mood mageran kita bisa tetap sehat! ohoho
Sauerkraut Kubis Wortel
Sauerkraut ini selalu wajib ada di kulkas kami. Kalau habis, buru-buru buat lagi.
Kenapa? Karena jadi menu sehat andalan di kala ibu malas masak sayur hoho.
Tinggal goreng telur mata sapi, ambil nasi hangat, lalu menyendok sauerkraut dr kulkas.
Dengan kandungan vitamin c yg tinggi dan segudang manfaat lainnya, punya sauerkraut dikulkas membantu memenuhi kebutuhan bakteri baik di usus 0^◇^0)/ meski dalam mood mageran kita bisa tetap sehat! ohoho
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih wortel dan kubis. Bisa menggunakan asam jawa agar pestisida meluruh, diamkan selama 10 menit. Lalu tiriskan.
- 2
Potong-potong kubis menjadi helaian kecil. Iris-iris wortel dengan bentuk memanjang.
- 3
Letakkan pada wadah. Campurkan kubis dan wortel.
Masukkan 1 sdm garam laut. Lalu aduk-aduk sambil sedikit meremas kubis dan wortel.
- 4
Diamkan 15 hingga 30 menit hingga keluar kubis mengeluarkan cairan (brine).
Saya biasanya bisa lebih dari 30 menit sih, sesuai keadaan saja.
- 5
Setelah muncul air (brine) dengan kadar yg diinginkan, pindahkan sayuran ke toples.
Wajib: tekan-tekan kubis dan wortel ketika memasukkan ke toples agar padat.
- 6
Masukkan brine ke dalam toples. Isi toples dengan air.
- 7
Karena kubis dan wortel saya tidak sampai memenuhi toples (masih ada sisa udara dari air) saya buat pemberat.
Pemberat: ambil plastik, isi dengan air.
Fungsi: agar tidak ada air atau sayur yg berkontak dg udara sehingga menimbulkan jamur.
- 8
Tutup. Biarkan di konter dapur selama 7-12 hari atau sesuai selera.
Kalau sabar, saya tunggu hingga 7 hari. Kalau tidak, tiga hari aja sudah saya panen.
Cara menikmatinya: jika dirasa terlalu asin, bisa dibilas air dulu sebelum dikonsumsi.
- 9
Selamat mencoba!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar