Bakso Goreng Ayam Udang (Bakwan Goreng)
Salah satu kuliner malang yang wajib dicoba adalah bakwan malang. Semangkuk bakwan biasanya berisi bakso, mi kuning, pangsit kukus/goreng, tahu bakso dan bakso goreng dengan siraman kuah kaldu yang ringan dan taburan bawang merah dan seledri. Bener2 memanjakan lidah 🤤 cocok dengan udara kota malang yang sejuk 😀
Di Malang, bakso lebih dikenal dengan sebutan bakwan. Jadi jangan pikir bakwan disana adalah gorengan tepung dengan sayuran 😂
Next mau coba versi lengkap bakwan malang. Tapi kali ini aku mau coba bikin bakso gorengnya dulu. Karena udah beberapa kali gagal mengembang. Sekalian ikut meramaikan posbar timlok 'mampir malang'. Kebetulan nemu resep dari mbak @juwitapermata. ...langsung coba recook. Dan ternyata bener2 mantul bakwannya👍👍 Seneng dehhh... bakwannya bisa mengembang, tidak keras tetapi juga tidak kopong2 banget. Mantap dehhh...makasih resepnya mbak 🙏😍🤗
Karena persediaan paha ayamnya tinggal 200 gr, sisanya aku replace dengan udang. Yummyyy🤤🤤
#GenerasiAprontis
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#Semangcook_mampirmalang
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang
Bakso Goreng Ayam Udang (Bakwan Goreng)
Salah satu kuliner malang yang wajib dicoba adalah bakwan malang. Semangkuk bakwan biasanya berisi bakso, mi kuning, pangsit kukus/goreng, tahu bakso dan bakso goreng dengan siraman kuah kaldu yang ringan dan taburan bawang merah dan seledri. Bener2 memanjakan lidah 🤤 cocok dengan udara kota malang yang sejuk 😀
Di Malang, bakso lebih dikenal dengan sebutan bakwan. Jadi jangan pikir bakwan disana adalah gorengan tepung dengan sayuran 😂
Next mau coba versi lengkap bakwan malang. Tapi kali ini aku mau coba bikin bakso gorengnya dulu. Karena udah beberapa kali gagal mengembang. Sekalian ikut meramaikan posbar timlok 'mampir malang'. Kebetulan nemu resep dari mbak @juwitapermata. ...langsung coba recook. Dan ternyata bener2 mantul bakwannya👍👍 Seneng dehhh... bakwannya bisa mengembang, tidak keras tetapi juga tidak kopong2 banget. Mantap dehhh...makasih resepnya mbak 🙏😍🤗
Karena persediaan paha ayamnya tinggal 200 gr, sisanya aku replace dengan udang. Yummyyy🤤🤤
#GenerasiAprontis
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#Semangcook_mampirmalang
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Giling daging ayam dan udang dengan chopper hingga halus. Pindahkan ke dalam wadah.
- 2
Masukkan minyak wijen, minyak sayur, baking powder, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu dan gula. Aduk rata. Tambahkan air es, aduk rata
- 3
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk asal rata saja
- 4
Adonan agak sedikit lembek. Jika terlalu lembek tambahkan tapioka secukupnya. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
- 5
Ambil 1/2 sdm saja adonan untuk digoreng karena akan mengembang dan lebih cepat matang. Bila adonan yang digoreng besar maka waktu menggorengnya akan lebih lama. Gunakan 2 sendok makan yang sudah dicelup air untuk membentuk adonan.
- 6
Adonan langsung diletakkan dalam wajan yang sudah diberi minyak panas. Gunakan api cenderung kecil saja supaya bakso bisa matang sempurna sampai kedalam. Goreng selama 30-45 menit agar bakso tidak mengkerut saat diangkat.
- 7
Tips :Gunakan minyak yg banyak, setidaknya 1/2 bagian bakso tercelup. Saat awal menggoreng bakso akan terlihat gepeng. Teruskan untuk memutar2 bakso secara perlahan. Saat mengembang bentuk bakso akan bulat kembali.
Selama digoreng bakso harus sering diputar2 dengan sutil supaya matang merata.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)