رولت خامه ای
مواد لازم برای تابه ی رژیمی روی گاز
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
کف تابه رژیمی کاغذ روغنی بیندازید نداشتید با مخلوط روغن جامد و آرد کف تابه رژیمی را چرب کنید
- 2
زرده و سفیده را جدا کنید سفیده باید خنک باشد نطفه سفیده را بر دارید بریزید بیرون سفیده را با همزن بزنید
- 3
یک قاشق غذاخوری از شکر را به سفیده اضافه کنید آنقدر بزنید تا سفیده پفکی شود و اگه کاسه را برگردانید نریزد و بگذارید یخچال
- 4
زرده را با وانیل و شکر با همزن بزنید تا یکدست شود بعد 2قاشق آب جوش را اضافه آنقدر با همزن بزنید تا ازشکل آبکی در بیاد وکش دار شود
- 5
آرد و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید و به مایه فوق اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود
- 6
در آخر سفیده را اضافه کنید با همزن بزنید توی این مدل رولت همیشه از همزن استفاده میشه روی گاز شعله پخش کن قرار دهید قبل از اینکه مواد را درست کنیم شعله پخش کن کاملا داغ شود
- 7
موادخمیر را در تابه رژیمی ریخته وصاف میکنید یه بار آرام تابه را زمین زنید دربش را ببندید و روی شعله پخش کن بگذارید شعله را خیلی کم کنید
- 8
بعد از 15دقیقه خمیر آماده است که در تابه باز کنید ناخن به خمیر میزنید نچسبد 5 دقیقه درب تابه را ببندید تا خمیر نرم شود
- 9
زمال رول پاره نشود یه پارچه نخی پهن کنیدروش پودر قند کمی بریزید بد خمیر را ازتابه خارج کرده و روی پودر قند با پارچه به آرامی رول کنید روش یه نایلون بندازید تا حین خشک شدن رطوبتش از دست ندهد
- 10
زمانی کاملا خنک شد بعد از نیم ساعت باز کنید با چاقو دوطرف عرض یه نوار باریک ببرید تا زمان رول صاف باشه کمی شربت گلاب بپاشید با قاشق روش خامه ریخته وصاف کنید ودوباره رول کنید وبگذارید یخچال
- 11
بعد یک ساعت با چاقوی بزرگ دندانه دار برش دهید وروش با شکلات تخته ای تزیین کنید یا پودر پسته
- 12
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)