Champiñones al ajillo

Name: Champiñones al ajillo
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg champiñones enteros; 4 dientes ajo; 1 cebolla; 100 ml vino blanco; perejil fresco; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra

COCINA CON NARA @Narita87

Preparar un aperitivo o un primer plato delicioso en casa es mucho más fácil y sobre todo, mucho más rápido de lo que imaginas. Y para muestra, la receta que te traigo a continuación, unos champiñones al ajillo. Este plato es muy fácil encontrarlo como tapa en muchos bares de nuestro país. También puedes emplearlo como guarnición o acompañamiento de recetas de carne.

Champiñones al ajillo

COCINA CON NARA @Narita87

Guardada

Ingredientes

25 m

4 personas

1 kgchampiñones enteros
4 dientesajo
1cebolla
100 mlvino blanco
perejil fresco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

25 m

1

En una sartén a fuego suave ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada y dejamos que se cocine unos 5 minutos mientras removemos con frecuencia.
2

Mientras se cocina, preparamos los champiñones. Los lavamos pasándolos por agua, para eliminar la tierra que puedan contener y les quitamos la parte final del pie. La volva -Esa parte que estaría en contacto con la tierra y que es negra-. El resto del pie, lo dejamos como está, junto al sombrero.
3

Hecho esto, cuando la cebolla esté parcialmente cocinada, subimos la potencia del fuego e introducimos los champiñones. Removemos nuevamente mientras se cocinan alrededor de unos 5 minutos más. Tiempo suficiente para que nuestros champiñones al ajillo cojan un poco de color y reduzcan su tamaño.
4

Pasado este tiempo, bajamos nuevamente la potencia del fuego y vertemos el vino blanco. Dejamos que se cocine otros 2 minutos más para que se evapore el alcohol.
5

A continuación, añadimos el perejil bien picado y el ajo machacado. Removemos para integrar bien todos los ingredientes y dejamos que se termine de cocinar unos 2 minutos más. Echamos su parte de sal y de pimienta ahora y servimos inmediatamente.
6

En menos de 30 minutos tienes listos estos deliciosos champiñones al ajillo. Una buena idea si quieres preparar un aperitivo con el que acompañar tu bebida favorita o un entrante perfecto para una ocasión especial.