Roti Ciabatta
#Cooksnap
#Beres_Ciabatta
#BeresClover_Juli2023
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#CookpadIndonesia
#Cookpad_id
Sumber : @pawonedina
Beres Clover bulan July bikin roti Ciabata.
Ciabata adalah roti putih khas Italia yang terbuat dari tepung terigu atau tepung gandum, air, minyak zaitun, ragi, dan garam. Roti ini dibuat pertama kali pada tahun 1982 oleh penjual roti di wilayah Verona, Veneto, Italia, sebagai respon dari populernya roti Prancis, baguette pada masa itu. (Sumber : wikipedia )
Pembuatan roti ini amat sangat unik menurut saya karena tanpa ulen dan adonan tidak boleh di tekan2 agar udara yg terperangkap di dalamnya tidak keluar atau hilang. Tekniknya cukup di lipat dan di tarik pelan 3x dengan masa proofing 3 x 30 menit cukup lama khan?
Benar2 melatih kesabaran dan ketelatenan dalam pembuatan Ciabatta.
Dan ciri khas Ciabatta ada banyak rongga2 di dalamnya tetapi tekstur rotinya lembut dibagian dalam dan keras dibagian luarnya.
Ciabatta enak dimakan dengan selai coklat atau margarine dengan berbagai macam topping sesuai selera
Selamat mencoba
Roti Ciabatta
#Cooksnap
#Beres_Ciabatta
#BeresClover_Juli2023
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#CookpadIndonesia
#Cookpad_id
Sumber : @pawonedina
Beres Clover bulan July bikin roti Ciabata.
Ciabata adalah roti putih khas Italia yang terbuat dari tepung terigu atau tepung gandum, air, minyak zaitun, ragi, dan garam. Roti ini dibuat pertama kali pada tahun 1982 oleh penjual roti di wilayah Verona, Veneto, Italia, sebagai respon dari populernya roti Prancis, baguette pada masa itu. (Sumber : wikipedia )
Pembuatan roti ini amat sangat unik menurut saya karena tanpa ulen dan adonan tidak boleh di tekan2 agar udara yg terperangkap di dalamnya tidak keluar atau hilang. Tekniknya cukup di lipat dan di tarik pelan 3x dengan masa proofing 3 x 30 menit cukup lama khan?
Benar2 melatih kesabaran dan ketelatenan dalam pembuatan Ciabatta.
Dan ciri khas Ciabatta ada banyak rongga2 di dalamnya tetapi tekstur rotinya lembut dibagian dalam dan keras dibagian luarnya.
Ciabatta enak dimakan dengan selai coklat atau margarine dengan berbagai macam topping sesuai selera
Selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah,campur semua bahan sampai rata menggunakan tidak perlu diulen sampai kalis,cukup tercampur saja,adonan memang masih lengket ya.Tutup dengan kain.Lalu istirahatkan 30 menit
- 2
Setelah mengembang
- 3
Setelah 30 menit.Basahi tangan,ambil setiap sisi adonan lalu lipat ke tengah seperti amplop.Diamkan membali 30 menit.
*Note: Jangan ditekan.
Ulangi langkah ini sebanyak 3x (lipat dan istirahatkan)
- 4
Siapkan alas taburi dengan tepung,tarik2 setiap sisi adonan.Taburi atas adonan dengan tepung.Lalu gulung memanjang.
*Lakukan dengan lembut agar adonan tidak tertekan agar udara terjebak didalam adonan yg membentuk hasil akhir roti berlubang2.
- 5
Pindah ke dalam loyang,diamkan sampai mengembang 2* lipat.Oles permukaan dengan air.Taburkan tipis tepung terigu.
- 6
Oven suhu 250* selama +- 40menit. Siap dihidangkan cocok untuk sandwich,dicelup ke coklat panas atau sesuai selera teman2.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar