Piskóta elkészítése:
A vajat tűz fölött megolvasztjuk a sóval, a csokoládéval és addig keverjük ameddig nem olvad meg teljesen a csoki. Ehhez hozzáadjuk a tojássárgáját, de folyamatos kevergetés mellett, mivel a csoki hőmérséklete összeránthatja a tojást, ha nem kevergetjük.

A tojások fehérjét, a cukorral kemény habbá verjük, ezután pedig a csokis krémhez adjuk. Végül beleforgatjuk a lisztet és a sütőport. 180 C fokon előmelegített sütőben készre sütjük. A piskótát csak akkor vágjuk fel ha már kihűlt!

Áfonya krém elkészítése:
Az áfonyát egy lábasban cukorral, a vaníliás cukorral, zselatinnal és 3 evőkanál vízzel felforraljuk közepes lángon és addig főzzük, ameddig szét nem mennek kicsit az áfonya szemek, ezután botmixerrel pépesítjük. A mascarponét habtejszínnel felverjük, majd a kihűlt áfonya dzsemet hozzákeverjük.

Áfonya zselé elkészítése:
Az áfonyát egy lábasban cukorral, a vaníiliás cukorral, zselatinnal és 3 evőkanál vízzel felforraljuk közepes lángon és addig főzzük, ameddig szét nem mennek kicsit az áfonya szemek, ezután botmixerrel pépesítjük.

Csokoládé mousse elkészítése:
A csokoládét, a cukrot, 2 dl tejszínt, és a zselatint egy lábasban alacsony lángon, folyamatos kevergetéssel megolvasztjuk.
4 dl tejszínt felverünk és a már kihűlt csokit hozzákeverjük.

Torta összeállítása:
A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk. Az 1 réteg csoki mousse és erre megy rá az áfonya zselé, úgy hogy a csoki moussból készítünk neki egy vékonyabb peremet. Ezután jön még egy piskóta réteg, amire jön az áfonya krém, majd ismét egy piskóta réteg.

A tortát először egy vékony csoki mousse réteggel beburkoljuk, amit 2-3 óráig hűtőben pihentetjük, ezután mégegy réteg csoki krémmel beburkoljuk, mostmár precízebben.
A szélét olvasztott csokival csurgatjuk le, tetejét pedig tetszés szerint díszítjük.