توی یک قابلمه تفلون دو برابر برنج (۸ پیمانه) آب ریختم و روی حرارت زیاد گذاشتم تا جوش بیاد و بعد برنج رو آبکش کردم و در آب جوش ریختم.
۲ ق غ نمک و ۴ ق غ روغن اضافه کردم و حرارت رو کم کردم تا آرام بجوشد.

توی این فاصله مقداری زعفران درست کردم.

وقتی آب برنج کاملا کشیده شد، برنج رو در یک ظرف ریختم و کف قابلمه را با کمی روغن کنجد پوشانده و سیب زمینی ورقه شده را کف قابلمه چیدم.

سپس روی سیب زمینی‌ها رو مقداری برنج و روی آن یک لایه از مخلوط هویج و کشمش.... و به همین ترتیب تا انتها ادامه دادم.
در نهایت روی برنج زعفران ریختم و روی شعله متوسط تا کم به مدت ۴۵ دقیقه دم کردم.

بعد از دم برنج رو در یک دیس سرو کردم و بلافاصله ته دیگ رو در ظرف دیگه ای جدا کردم تا سیب زمینی نرم نشه و ترد باقی بمونه.

نوش جان ؛)

اگر این دستور رو امتحان کردید خوشحال میشم نظرتون رو با یک کوک اسنپ با من در میان بگذارید 🌺