ककोड़ा को पानी से अच्छी तरह साफ कर लीजिए। फिर उसे कट कर लीजिए। साथ में शिमला मिर्च और टमाटर को भी कट कर लीजिए।

मूंगफली, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,धनिया जीरा पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, और चीनी को मिक्सर जार में पीस लीजिए।

कढ़ाई में तेल गर्म करके राई जीरा और हींग का तड़का लगा के उसमें ककोड़ा, हल्दी और नमक मिलाकर मिक्स करके ढक्कन रखकर 2 से 3 मिनट तक सब्जी को पकाए।

फिर उसमें शिमला मिर्च और टमाटर मिलाकर टमाटर साफ होने तक ढक्कन लगाकर पकाए। फिर उसमें पिसा हुआ मसाला मिलाइए।

मसाला अच्छी तरह भूल जाए फिर गैस बंद करके नींबू का रस और धनिया पत्ती डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।