ابتدای کار برای مواد میانی تمام مواد ذکر شده رو با هم مخلوط کرده با دست ورز بدید تا یکدست بشن.
گلوله کنید و کنار بگذارید.

ماست، شکر و روغن مایع رو در ظرفی ریخته با چنگال یا همزن دستی مخلوط میکنیم.
زیره رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم

آرد، بیکینگ پودر ،وانیل و نمک رو مخلوط کرده و دو تا سه بار الک می‌کنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم ابتدا با قاشق و بعد از یکدست شدن خیلی کم با دست ورز میدیم فقط تا جاییکه خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاد اصلا نیاز به ورز زدن زیاد نداره

از خمیر یه چونه برداشته و از مواد میانی داخلش بذارید و پوشش بدید تا خرما پیدا نباشه با دست خمیر رو پهن کنید

یه در بطری وسط خمیر گذاشتم ،کمی فشار دادم و برداشتم بعد دورش رو با چاقو خط زدم که طرح دار بشه

در سینی فر که کاغذ روغنی بذارید یا چرب کنید و رومال زده و کنجد یا سیاهدانه یا زیره بپاشید

در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین(به دمای فر خودتان توجه کنید) زیر نان که کمی رنگ بگیره و راحت از جاش تکون بخوره میشه گفت پخته.
برای طلایی شدن روش ۴ دقیقه گریل رو روشن کنید.

خمیر نیاز به استراحت نداره و بلافاصله میتونید باهاش کارکنید خمیر کمی چسبنده هست موقع کار کردن کمی دستتون رو چرب کنید.
آرد زیادی به خورد خمیر ندید.

نوش جان