Медовый торт с заварным кремом

Name: Медовый торт с заварным кремом
Cuisine: України
Ingredients: 110 г Сливочное масло; 2 ст. л. Мед; 1 щепотка Соль; 100 г Сахар; 1 ч. л. Сода; 2 штуки Яйца; 1 ст. л. Сок лимона; 400 г Пшеничная мука; 600 мл Молоко; 9 ст. л. Сахар; 3 штуки Яйца; 3 ст. л. Крахмал/мука; 70 г Сливочное масло

Настя Александрова @nastyasvintsova

Всем готовлю на день рождения, уже как традиция)

Медовый торт с заварным кремом

Настя Александрова @nastyasvintsova

Всем готовлю на день рождения, уже как традиция)

Збережено

Інгредієнти

Для коржей:
110 гСливочное масло
2 ст. л.Мед
1 щепоткаСоль
100 гСахар
1 ч. л.Сода
2 штукиЯйца
1 ст. л.Сок лимона
400 гПшеничная мука
Для крема:
600 млМолоко
9 ст. л.Сахар
3 штукиЯйца
3 ст. л.Крахмал/мука
70 гСливочное масло

Збережено

Кроки

1

Взять кастрюлю с толстым дном, добавить туда масло, Сахар, мед и соль, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения
2

Ввести соду, смесь начнёт пениться, помешивать лопаткой до карамельного цвета. Смешать эту основу с 1/3 муки от общего количества и дать остыть
3

Остаток муки смешать с яйцами и соком лимона. Потом соединить с предыдущей смесью и оставить на 1,5-2 часа
4

Тем временем займемся кремом. В миске нагреть 500 мл молока и добавить Сахар
5

Отдельно смешать яйца, крахмал и 100 мл молока. В кипящее молоко вылить полученную смесь, поставить на средний огонь и довести до загустения постоянно помешивая
6

Накрыть крем пищевой пленкой в контакт, охладить, а потом добавить сливочное масло
7

Готовое тесто поделить на равные части, у меня выходит 6-8, раскатать диаметром 20-23 см. Выпекать в духовке на пергаменте по 5-7 минут при 180 градусах поочередно
8

Готовые коржи обрезать по форме, смазать кремом (примерно 5 ст.л. на корж), присыпать крошкой из обрезков коржей, какао-порошком, кокосовой стружкой или чем угодно для декора
9

Приятного аппетита❤️