اول از همه قالب رو چرب کنید بعد کاغذ روغنی کف قالب بذارید و روی کاغذ رو هم چرب کنید، قال ۲۰ سانت باشه
اول قالب رو آماده کنید چون بعد یاید بلافاصله بعد از آماده شدن کارامل داغ داغ باید داخل قالب آماده بریزیم چون کارامل زود می‌بنده

اول کارمل رو درست کردم :
شکر رو روی حرارت ملایم گذاشتم و صبر کردم آروم آروم ذوب بشه ممکنه بیش از نیم ساعت طول بکشه، ولی برای من ۱۰ دقیقه طول کشید
هرچند دقیقه تابه یا ظرف رو بچرخانید تا حرارت به همه جاش برسه و کل شکر ذوب بشه
بعد کره هم دمای محیط و خامه رو اضافه کنید (من خامه نزدم)
بعد از اینکه یکدست شد از حرارت برداشتم بعد کارامل رو داغ داغ داخل قالب ریختم و پخشش کردم مواظب باشید نسوزید چون خیلی داغه

بعد شلیل هایی رو که از قبل شستم و خشک کردم و از وسط نصف کردم و هسته هاش رو درآوردم بعد شلیل ها رو هلالی برش زدم و ته قالب یا قابلمه بچینید
از شلیل سالم و رسیده که بهتره سایز کوچیک باشه استفاده کنید شلیل ها نرم نباشن بهتره

حالا بریم سراغ درست کردن کیک:
آرد و بکینگ پودر رو سه مرتبه الک کنید و کنار بذارید
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی یا دستی بزنید تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بزنید بین کار کاسه رو دور گیری کنید

بعد شیر و روغن رو اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم ۱ دقیقه کافیه

در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر رو در دو مرحله اضافه و دورانی هم زدم
مایه کیک رو داخل قالب ریختم و چند ضربه زدم

و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدودا یک ساعت بپزید باز بستگی به فرتون داره در حین پخت بعد از ۴۰ دقیقه چک کنید

وقتی کیک خنک شد اطرف کیک رو آزاد کنید و کیک رو از قالب خارج کنید