يوضع نص كوب ماء وسكر وخميرة في وعاء وتحرك وتترك ربع ساعة تختمر

يوضع الدقيق والسميد والملح في وعاء ويخلط وضاف عليه الزيت ثم خلطة الخميرة ويخلط ويصب عليها ماء قرابة نص كوب حتى تكون العجينة غير ملتصقة ولا قاسية ثم يترك حوالى نص ساعة الى ساعة الا ربع

تطلع العجينة وتقسم اقسام متساوية وتترك ٢٠د تختمر

تحمى مقلاة على النار ويوضع عليه العجين ٢٠ ثانية تبدا بالنتفاخ ثم تقلب على الجهه الاخرى وتنتفخ وتحشى انا حشوتها بالفلافل وبالعافية