Печиво "Київські каштани"

Name: Печиво "Київські каштани"
Cuisine: України
Ingredients: 380 г пшеничного борошна; 40 г крохмалю (будь-якого); 200 г вершкового масла 73% жирності; 50 г цукрової пудри; 10 мл оцту 9%; 70 г олії без запаху; дрібка солі; Половинки волоських горіхів; 4-5 ст. л. цукрової пудри; 2 ст. л. з чубком темного какао

Olga Vovk @olga_66_vovk

Kyiv Ukraine💙💛

Повітря вже пахне осінню. Поступово додаються й осінні барви. Раз у раз з дерев зриваються каштани і здійснюють свій перший і останній політ....
Рецепт згадався під час прогулянки осінніми вулицями рідного, улюбленого міста)))
#ювелірнакондитерська #печиво #cookpad_ua

Печиво "Київські каштани"

Olga Vovk @olga_66_vovk

Збережено

Інгредієнти

380 гпшеничного борошна
40 гкрохмалю (будь-якого)
200 гвершкового масла 73% жирності
50 гцукрової пудри
10 млоцту 9%
70 голії без запаху
дрібка солі
Половинки волоських горіхів
Для обсипки:
4-5 ст. л.цукрової пудри
2 ст. л. з чубком темного какао

Збережено

Кроки

1

М'яке масло кімнатної температури, за допомогою вінчика, об'єднати з цукровою пудрою, додати оцет, змішати. Вилити олію і інтенсивно змішати до стану емульсії подібної до майонезу (цей процес займає близько 1 хв. часу)
2

Борошно об'єднати з крохмалем і сіллю, пересіяти крізь сито і додати до масляної суміші. Швидко замістити м'яке, еластичне тісто.
3

Від тіста відщипуємо шматочки, розміром з волоський горіх, злегка розплескуємо, на центр викладаємо половинку волоського горіха, защипуємо краї, зібравши їх до центру, зкочуємо кульки.
4

Кульки викласти на деко застелене пергаментом.
5

Відправити в розігріту до 180° духовку. Випікати з конвенцією приблизно 25 хв.
6

Поки печиво печеться, змішати в глибокій тарілці, просіяне какао і цукрову пудру.
7

Готове печиво, щойно з духовки - тобто дуже гарячим, обкачати в суміші какао з пудрою.
8

Викласти на блюдо, дати охолонути.
9

Смачного!