مرغ رو به قطعات کوچک که برای کباب مناسب باشه تکه کردم(میشه فقط از سینه مرغ استفاده کرد یا از قطعات مختلف که دوست دارید)

قطعات مرغ رو داخل یک ظرف ریختم و به آن پیاز خلال شده.سیر رنده شده.رب انار وزعفران اضافه کردم وتمام قطعات مرغ رو به این مواد آغشته کردم ودرب ظرف رو گذاشتم و به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال گذاشتم

قطعات مرغ رو به سیخ کشیدم و روی ذغال کباب کردم.اواخر پخت مقداری رب انار رو با برس روی مرغ ها کشیدم وموقع سرو کمی کره آب شده روی کباب ها با برس کشیدم