Tôm mình mua về rửa qua với nước muối. Sau đó bóc vỏ, lấy chỉ đất, khía 1 đường ở lưng. Mọi người giữ đầu tôm nấu nước rất ngọt ạ. Ướp tôm với 1/2 thìa cf hạt nêm, 1/3 thìa cf muối, 1/3 thìa cf tiêu, 1 xíu ngũ vị hương

Thịt băm mình cũng ướp 1 ít nước mắm, hạt nêm, tiêu trộn đều

Phi dầu với 1 ít hành tím băm + thêm 1 ít mắm tôm cho dậy mùi rồi cho tôm và thịt băm vào, Cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 ít bột nghệ xào khoảng 1-2 phút.
Cho nước vừa đủ nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Nếu cho đầu tôm vào thì lúc này mình vớt đầu tôm ra nhé.

Nấm mình rửa sạch, phi hành tím và xào sơ qua khoảng 2 phút, sau đó thì mình cho vào nồi nước dùng nấu sôi khoảng 2 phút.
Pha 1 thìa bột năng với 1/3 chén nước khuấy đều rồi đổ vào nồi nước dùng nấu thêm khoảng 2 phút nữa là được. Khi thêm bột năng thì mình chỉ pha với lượng nhỏ. Có bột năng thì nhìn nước dùng của mình hấp dẫn hơn ạ 😊

Mình cho bún ra bát tô, rau mình nhúng vào nồi nước dùng vừa chín tới. Cuối cùng cho nước và topping ra tô, rải thêm 1 ít hành, ngò, ớt cay và thưởng thức thôi ạ.
Chúc cả nhà thành công ❤️