Pulled pork

Name: Pulled pork
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg disznócomb, vagy lapocka; A fűszerkeverékhez:; 4 evőkanál víz; 4 evőkanál étolaj; 2 evőkanál barna cukor; 2 teáskanál fűszerpaprika; 1 teáskanál őrölt fekete bors; 1 teáskanál őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál őrölt koriander; 1 teáskanál szárított oregánó; 1 teáskanál szárított bazsalikom; 1 teáskanál szárított majoránna; 20 g só; 1 evőkanál sűrített paradicsom; 1 evőkanál paprikakrém (piros arannyal helyettesíthető); A sütéshez:; 2 evőkanál kacsazsír a pirításhoz; 1 fej vöröshagyma; 1-2 szál újhagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 ek almaecet; 100 g ketchup; 100 ml víz; 2 evőkanál szójaszósz; 4 evőkanál Worcester-szósz; A tálaláshoz:; 6 ropogós buci; 100 g cheddar sajt; ízlés szerint ecetes savanyúság; ízlés szerint majonéz

Szildi @cook_9300926

#kotenykihivas2024

Olvass tovább

Pulled pork

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc +4 óra sütés

6 adag

1 kgdisznócomb, vagy lapocka
A fűszerkeverékhez:
4 evőkanálvíz
4 evőkanálétolaj
2 evőkanálbarna cukor
2 teáskanálfűszerpaprika
1 teáskanálőrölt fekete bors
1 teáskanálőrölt fűszerkömény
1 teáskanálőrölt koriander
1 teáskanálszárított oregánó
1 teáskanálszárított bazsalikom
1 teáskanálszárított majoránna
20 gsó
1 evőkanálsűrített paradicsom
1 evőkanálpaprikakrém (piros arannyal helyettesíthető)
A sütéshez:
2 evőkanálkacsazsír a pirításhoz
1 fejvöröshagyma
1-2 szálújhagyma
2 gerezdfokhagyma
2 ekalmaecet
100 gketchup
100 mlvíz
2 evőkanálszójaszósz
4 evőkanálWorcester-szósz
A tálaláshoz:
6ropogós buci
100 gcheddar sajt
ízlés szerintecetes savanyúság
ízlés szerintmajonéz

Mentve

Elkészítés

20 perc +4 óra sütés

1

A fűszerkeverék hozzávalót összekeverem, és jól bemasszírozom vele a húst.
2

Egy a későbbiekben a sütőbe rakható tálban/serpenyőben, a kacsazsíron a hús minden oldalát megpirítom.
3

Rádobom az apróra szelt hagymákat és a szósz többi összetevőjét is hozzákeverem.
Aztán, mikor már szépen rotyog lefedem, és átrakom a 130 °C-ra előmelegített sütőbe.
4

Légkeverés mellett, kb. 4 órán keresztül sütöm, vagy inkább párolom.
5

Ha kész, tálba szedem a húst, és két villával "széttépem".
Bucikba töltöm, meglocsom a sütésből magmaradt szósszal, majonézzel, ecetes uborkával, sajttal tálalom, de még jobb, ha mindenki ekészíti magának a pulled pork szendvicsét, ahogy neki a legjobban tetszik :)

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Szildi @cook_9300926

Közzétéve: 2024. augusztus 27., kedd, 12:01

A nagymamám elképesztően finom rácsos linzert tudott készíteni, saját baracklekvárral töltve, a tetején, a rács alatt pedig diós tojáshab volt. Sajnos a recept a sírba szállt vele. Soha azóta nem ettem olyan finomat, hiába próbáltam sok-sok receptet.Itt most a lánykáimnak szedem össze, mit hogyan szoktam (szoktunk) készíteni, hogy ne vesszen el a családi recepttár újabb darabja, ki tudja Nekik mi lesz az a kincs, ami nekem a nagyim rácsos linzere volt.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek